top of page
  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
LOGO OCT 2021.png

Jean Rubini

Artisan  Coutelier Forgeron  

Chaque couteau est fabriqué artisanalement, pièce par pièce.
Lame, montage et finitions sont réalisés entièrement à la main dans mon atelier, sans sous-traitance.
Chaque modèle possède son propre caractère et est unique.

Créations

tampon bois.png
tampon.png
DSC02266.jpg
À propos
Diu salve.jpg
187514469_1730371767147204_959195303464204522_n.jpg

À propos

Artisan Coutelier Forgeron 

 

 

Titulaire d'un diplôme de niveau IV de « Fèvre Taillandier Coutelier » obtenu auprès du centre de formation Métallica de Mr Christian Moretti *

 Je suis installé sur la plaine de Cuttoli Corticchiato 20167

Toutes les lames sont façonnées à l'atelier, l'acier au carbone est utilisé  pour fabriquer des couteaux traditionnels Corses et des fixes.

Les traitements thermiques sont réalisés à l'atelier.

​​

Les manches sont en cornes et en bois massifs .

Les essences de bois locales seront privilégiées, le tout travaillés, mis en forme, assemblés et finis sur place.

​​

Tous les Couteaux sont artisanaux et entièrement fait main.

​​

Chaque pièce est unique et  Faite en Corse.

*(Les formations que dispense Mr Christian Moretti et les formateurs qu'il a agréés, sont construites pour transmettre les savoir-faire traditionnels des artisanats des métaux qu'il a lui-même reçus de ses maîtres. Destinées à être efficaces et contemporaines, ces formations s'appuient sur des référentiels rigoureux qui en assurent une transmission  précise et complète afin d'en assurer la pérennité.)

Curnighjolu.jpg

La Forge et Atelier

Quelques étapes de fabrication

La Forge d'un couteau

Différents aciers sont utilisés pour la création des couteaux:  XC 60, XC75, XC100, 
Ce sont des aciers à haute teneur en carbone spécialement étudié pour la coutellerie et qui garantissent un excellent pouvoir de coupe sur le long terme. 
 

Préparation des manches

L'olivier, le noyer, le châtaignier ...

Les cornes de bélier, chèvre, bouc 

L'ivoire de phacochère

sont les différentes matières utilisées
 

Finitions

Contact

Jean Rubini

LOGO OCT 2021.png

TÉL : 06.20.79.50.09 / coutellerierubini.com
   Stazzona di Taraghju   Route de Sgarettatu                    20167 Cuttoli Corticchato
HORAIRES D'OUVERTURE: Sur Rendez-vous

Merci pour votre envoi !

RECEVEZ NOTRE NEWSLETTER

Merci pour votre envoi !

bottom of page