À propos
Artisan Coutelier Forgeron
Titulaire d'un diplôme de niveau IV de « Fèvre Taillandier Coutelier » obtenu auprès du centre de formation Métallica de Mr Christian Moretti *
Je suis installé sur la plaine de Cuttoli Corticchiato 20167
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Toutes les lames sont façonnées à la forge au charbon, l'acier au carbone est utilisé pour fabriquer des couteaux traditionnels Corses et des fixes.
Les traitements thermiques sont réalisés à l'atelier.
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Les manches sont en cornes et en bois massifs .
Les essences de bois locales seront privilégiées, le tout travaillés, mis en forme, assemblés et finis sur place.
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​Tous les Couteaux sont artisanaux et entièrement fait main.
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Chaque pièce est unique et Faite en Corse.
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*(Les formations que dispense Mr Christian Moretti et les formateurs qu'il a agréés, sont construites pour transmettre les savoir-faire traditionnels des artisanats des métaux qu'il a lui-même reçus de ses maîtres. Destinées à être efficaces et contemporaines, ces formations s'appuient sur des référentiels rigoureux qui en assurent une transmission précise et complète afin d'en assurer la pérennité.)
La Forge et Atelier
Quelques étapes de fabrication
La Forge d'un couteau
Différents aciers sont utilisés pour la création des couteaux: XC 60, XC75, XC100,
Ce sont des aciers à haute teneur en carbone spécialement étudié pour la coutellerie et qui garantissent un excellent pouvoir de coupe sur le long terme.
Préparation des manches
L'olivier, le noyer, le châtaignier ...
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Les cornes de bélier, chèvre, bouc
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L'ivoire de phacochère
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sont les différentes matières utilisées