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Acier Damas Ronce Thuya

Jean Rubini

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Artisan  Coutelier Forgeron  

Panneau de bois

Créations

Chaque couteau est réalisé de manière artisanale, Tout est entièrement fait à la main ce qui rend chaque pièce unique. Le tout est façonné à l’atelier et aucune sous-traitance n’est utilisée. Certains de ces modèles ne sont plus disponibles et d'autres se trouvent dans :  

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À propos
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À propos

Artisan Coutelier Forgeron 

 

 

Titulaire d'un diplôme de niveau IV de « Fèvre Taillandier Coutelier » obtenu auprès du centre de formation Métallica de Mr Christian Moretti *

 Je suis installé sur la plaine de Cuttoli Corticchiato 20167

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Toutes les lames sont façonnées à la forge au charbon,  l'acier au carbone est utilisé  pour fabriquer des couteaux traditionnels Corses et des fixes.

Les traitements thermiques sont réalisés à l'atelier.

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Les manches sont en cornes et en bois massifs .

Les essences de bois locales seront privilégiées, le tout travaillés, mis en forme, assemblés et finis sur place.

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​Tous les Couteaux sont artisanaux et entièrement fait main.

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Chaque pièce est unique et  Faite en Corse.

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*(Les formations que dispense Mr Christian Moretti et les formateurs qu'il a agréés, sont construites pour transmettre les savoir-faire traditionnels des artisanats des métaux qu'il a lui-même reçus de ses maîtres. Destinées à être efficaces et contemporaines, ces formations s'appuient sur des référentiels rigoureux qui en assurent une transmission  précise et complète afin d'en assurer la pérennité.)

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La Forge et Atelier

Quelques étapes de fabrication

La Forge d'un couteau

Différents aciers sont utilisés pour la création des couteaux:  XC 60, XC75, XC100, 
Ce sont des aciers à haute teneur en carbone spécialement étudié pour la coutellerie et qui garantissent un excellent pouvoir de coupe sur le long terme. 
 

Préparation des manches

L'olivier, le noyer, le châtaignier ...

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Les cornes de bélier, chèvre, bouc 

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L'ivoire de phacochère

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sont les différentes matières utilisées